La cuisine bourguignonne

260 recettes traditionnelles de la Côte-d'Or, de Saône-et-Loire, de la Bresse bourguignonne ou de la Nièvre, de l'entrée au dessert : escargots de Bourgogne, oeufs en meurette, pâté de queue de boeuf, coq au vin, tarte aux pommes, entremets à la mirabelle, etc.