Recettes au foie gras

Bianquis, Laurent Auteur du texte

Fénot, Éric Illustrateur

Editeur :

Hachette pratique

Collection :

Cuisine

Année de parution :

2005

1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèques de quartier Magasin 7 641.5 BIA

Après des conseils pour l'achat, la préparation, le service du foie gras, propose vingt-neuf recettes pour déguster le foie gras de diverses manières : chaud ou froid, poêlé, poché, gratiné, accompagné de fruits, légumes, pâtes, riz, poissons, coquillages ou viandes.