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Voyage au cœur d'une bulle de champagne
Voyage au cœur d'une bulle de champagne
Liger-Belair, Gérard (1970-....) Auteur du texte
Polidori, Guillaume Auteur du texte
Editeur :
Année de parution :
2011
1 vol. (173 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul : 25 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.2 ALC
Les auteurs ont mis au point une technique de prise de vue microscopique qui permet d'obtenir des images inédites et insolites de ce vin d'exception. Dans la flûte de champagne ainsi observée, les bulles s'organisent spontanément en structures parfois inattendues pour créer des oeuvres d'art éphémères. Les observations scientifiques permettent la compréhension du phénomène d'effervescence.