Dictionnaire des cultures alimentaires
Dictionnaire des cultures alimentaires
Poulain, Jean-Pierre (1956-....) Directeur de publication
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2012
1 vol. (1465 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 20 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 394.12 DIC
Expose les multiples facettes du fait alimentaire à travers le croisement des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine nutritionniste ou l'histoire des religions et la politique internationale de santé. Sont ainsi étudiés tour à tour la lutte contre la faim, le retour au bio, les interdits alimentaires religieux ou les particularismes alimentaires. ©Electre 2016