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La cuisine
La cuisine
des métiers, une passion
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2012
1 vol. (189 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Jeunesse Espace jeunes - Documentaires 641 LET
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.