Histoire des peurs alimentaires

du Moyen âge à l'aube du XXe siècle

Ferrières, Madeleine (1947-....) Auteur du texte

Editeur :

Éditions Points

Collection :

; Histoire

Points

Année de parution :

2015

1 vol. (474 p.) : ill. en coul. : 18 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 394.1 FER

L'histoire des interdits, préjugés et craintes de l'Occident vis-à-vis de la nocivité des aliments. L'auteure analyse l'évolution des comportements depuis le Moyen Age et établit un parallèle avec la notion de pénurie, autre constituant du régime alimentaire raisonné. ƯElectre 2018