Epices, aromates et condiments

Ce CD-Rom contient plus de 400 photographies de plantes dans leur milieu naturel et des épices telles qu'elles se présentent sur les étals des marchands. Il est construit à partir de fiches ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation culinaire et les principales utilisations thérapeutiques humaines et animales.