fertilité, agriculture

La fertilité d’un sol est son aptitude à assurer des conditions favorables au développement des cultures. Elle dépend du climat, du sol et de l’espèce cultivée. Quand on prélève une récolte dans un champ, on en retire en même temps tous les éléments minéraux qui ont été puisés dans le sol et incorporés dans les plantes récoltées. Pour récolter une biomasse équivalente lors de la culture suivante, il faut que le sol emmagasine puis libère de nouveau tous les éléments nécessaires à cette nouvelle culture. Autrement dit, il faut renouveler la...