Créer pour survivre, vivre pour ne pas sombrer

Sacré champion du monde de pâtisserie glace à l'âge de 22 ans, l'auteur revient sur son parcours, d'une enfance marquée par la violence et partagée entre une famille d'accueil et un foyer à Epernay jusqu'à la réussite. Il relate les rencontres, déterminantes pour sa carrière, avec de grands chefs. Certaines de ses recettes sont présentées en fin d'ouvrage. ©Electre 2023