agriculture vivrière

L’ expression « agriculture vivrière » a 2 significations. Au sens large, elle désigne la culture de plantes et l’élevage d’animaux destinés à la consommation alimentaire humaine. Au sens étroit, qui est aussi le sens le plus courant, elle qualifie les cultures et les élevages destinés à nourrir les producteurs agricoles et leurs familles. Dans ce cas, l’expression agriculture de subsistance est également appropriée. La consommation par les familles d’agriculteurs des produits de leur ferme est appelée « autoconsommation ». L’agriculture vivrière, au sens étroit, est très répandue dans les pays en développement. En revanche, dans...