Les épices

Pelt, Jean-Marie (1933-2015) Auteur du texte

Editeur :

Fayard

Année de parution :

2002

251 p.-[8] p. de pl. en coul. : couv. ill. en coul. : 22 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Magasin 2 M 641 PELT

Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires.