Le bouquin de la gastronomie

Le bouquin de la gastronomie

Vitaux, Jean (1951-....) Auteur du texte

Estienne d'Orves, Nicolas d' (1974-....) Préfacier, etc.

Editeur :

Robert Laffont

Année de parution :

2020

1 vol. (XVII-1064 p.) : 20 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.5 VIT

A travers des faits historiques et des textes fondateurs de la gastronomie française, l'auteur montre l'importance de l'art culinaire. Il évoque les habitudes alimentaires au XVe siècle, les aphorismes d'A. Dumas ou encore la cuisine dite de restriction durant l'Occupation. ©Electre 2021