Cuisinez les légumes de la tête aux pieds !

rien ne se jette, tout se déguste !

Association Côté jardins( ; Tassin-la-Demi-Lune, Rhône) Auteur du texte

Pastor Martinez, Nuria éditeur scientifique

Gascuel, Laetitia éditeur scientifique

Editeur :

Terre vivante

Collection :

Collection Conseil d'experts

Année de parution :

2014

1 vol. (253 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque des Prés Saint-Jean Espace documentaire 641.65 CUI

180 préparations à base de légumes avec, pour chacun d'eux, un récapitulatif de ce qui est comestible (racines, feuilles, graines, branches, etc.) : potage aux fanes de raves, tarte aux orties et au thon, velouté de courge, rhubarbe gratinée, chutney de tomates vertes, etc. Ces recettes ont été créées par des familles membres d'un jardin collectif situé près de Lyon.