50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation

Dufumier, Marc Auteur du texte

Editeur :

Allary

Année de parution :

2014

1 vol. (254 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 630 DUF

L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc. ƯElectre 2017